Couscous-Gemüse-Pfanne

Haben Sie schon mal Couscous probiert?

Dann wird es höchste Zeit! Schauen Sie sich das Rezept an und probieren Sie es auch!

Veganes Detox Rezept: Couscous-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

Für ca. 2-3 personen

250g Brokkoli

1 rote Paprika

1 Karotte

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

50-100g Erbsen (habe Erbsen aus der Dose genommen, TK geht aber auch)

Curry

Salz und Pfeffer

200ml Brühe

100g Couscous

Frühlingszwiebel oder Schnittlauch


Vorgehensweise:

Brokkoli waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Paprika und Karotten in kleine Würfel, Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit Brokkoli in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten andünsten.

Erbsen dazugeben, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Couscous drüberstreuen und nochmals aufkochen.

5 Minuten quellen lassen und mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln servieren!


Fazit:

Unser Lieblings-Couscous-Gericht!

Ein gesunder Sattmacher!


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