Karotten-Gurken-Salat

Dieser Detox Salat versorgt Sie mit fast allen wichtigen Vitalstoffen. Übrigens sind gute Bio-Gurken ein perfektes Lebensmittel zum Entgiften.

Detox Salat Rezept: Karotten Gurken Salat

Zutaten:

für 2 Personen

1 Salatgurke

3 mittelgroße Karotten

2 Knoblauchzehen

4 EL Zitronensaft

etwas Petersilie

1 handvoll Erdnüsse

kleines Stückchen Ingwer

Salz und Pfeffer


Vorgehensweise:

Die Karotten, Ingwer und die Salatgurke schälen und klein raspeln. Alles gründlich vermischen.

 

Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl etwas anrösten.

 

Den *Knoblauch pressen, die Petersilie fein hacken und beides mit dem Zitronensaft vermischen. Dieses Dressing zu dem Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas ziehen lassen.

 

Zum Garnieren die Erdnüsse über den Salat streuen.


Fazit:

Sehr lecker und definitiv mal was anderes!


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