Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Reis

Mal eine ganz andere Gemüsepfanne! Dieses Detox Rezept müssen Sie unbedingt probieren!

Veganes Detox Rezept: Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Reis

Zutaten:

Für ca. 2-3 personen

4 Karotten

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

2 Knoblauchzehen

Schnittlauch

1/2 Dose Kokosmilch

Salz und Pfeffer

etwas Öl

 

1 Tasse Naturreis

2 Tassen Wasser

Curry


Vorgehensweise:

Den Naturreis mit Wasser, Salz und Curry in einem Topf gar kochen.

 

Das Öl in der Pfanne erhitzen. (Bei uns wird z. B. Kokosöl verwendet)

Geschällte und gewaschene Karotten, sowie Paprika in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch in der Pfanne andünsten. 

Salz und Pfeffer dazugeben. Das Ganze mit Kokosmilch ablöschen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

 

Mit dem Reis und Schnittlauch servieren.


Fazit:

Dieses Gericht ist schnell gemacht und hat uns positiv überrascht!

 

Sie können auch anderes Gemüse und Pilze dazu geben. Probieren Sie es aus!


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